Vow บริษัทพัฒนาและวิจัยอาหาร เปิดตัวเนื้อแมมมอธเทียม โดยบอกว่าผลิตขึ้นจากข้อมูลการเรียง DNA ของแมมมอธ และอาศัยข้อมูลเพิ่มเติมจากช้างแอฟริกามาเติมข้อมูลส่วนที่ขาดหาย ทำให้ได้สีและรสชาติของเนื้อที่เลียนแบบจากแมมมอธมากที่สุด
เนื้อแมมมอธเทียมที่ได้ Vow นำมาเปิดตัวในรูปแบบของอาหารแปรรูป โดยเป็นมีทบอลยักษ์เนื้อแมมมอธนั่นเอง
James Ryall หัวหน้าฝ่ายวิทยาศาสตร์ของ Vow บอกเป้าหมายจริง ๆ ที่เลือกทำเนื้อแมมมอธเทียม ด้านหนึ่งก็เพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริโภคโปรตีน โดยนำเนื้อของสัตว์ที่สูญพันธุ์ไปแล้วกลับมา ซึ่งไม่น่ามีใครในโลกตอนนี้เคยกิน อีกทางเพื่อดูแนวทางการผลิตซ้ำโปรตีนรูปแบบเดียวกันจากสิ่งมีชีวิตที่ตายไปแล้ว อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์เทียมนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล และนักวิจัยจาก University of Queensland ที่ร่วมการวิจัยนี้ก็มองว่าการบริโภคโปรตีนที่แตกต่างไปซึ่งไม่มีใครเคยกิน อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ได้
ที่มา: TechCrunch
Topics:
Food
Australia
DNA
อ่านต่อ...
เนื้อแมมมอธเทียมที่ได้ Vow นำมาเปิดตัวในรูปแบบของอาหารแปรรูป โดยเป็นมีทบอลยักษ์เนื้อแมมมอธนั่นเอง
James Ryall หัวหน้าฝ่ายวิทยาศาสตร์ของ Vow บอกเป้าหมายจริง ๆ ที่เลือกทำเนื้อแมมมอธเทียม ด้านหนึ่งก็เพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริโภคโปรตีน โดยนำเนื้อของสัตว์ที่สูญพันธุ์ไปแล้วกลับมา ซึ่งไม่น่ามีใครในโลกตอนนี้เคยกิน อีกทางเพื่อดูแนวทางการผลิตซ้ำโปรตีนรูปแบบเดียวกันจากสิ่งมีชีวิตที่ตายไปแล้ว อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์เทียมนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล และนักวิจัยจาก University of Queensland ที่ร่วมการวิจัยนี้ก็มองว่าการบริโภคโปรตีนที่แตกต่างไปซึ่งไม่มีใครเคยกิน อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ได้
ที่มา: TechCrunch
Topics:
Food
Australia
DNA
อ่านต่อ...